Gesztenyés Piac – termelői piac szívvel-lélekkel

Ismerkedj meg összefogásunk eredményével, a Gesztenyés Piaccal!

Várunk szeretettel
minden pénteken
13.00-17.00 között

Körforgás

Termelői piac vagyunk, így az évszakok változásával a piac is váltja színeit.
Árusaink a szezon termékeivel érkeznek, biztos lehetsz benne, hogy amit vásárolsz, az mindig friss és hazai.

Az ősz ízei

Szezonális zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani jó döntés! Ezek nemcsak frissebbek és ízletesebbek, hanem tápanyagban is gazdagabbak, hiszen nem kell őket hosszú ideig tárolni vagy szállítani.

A hazai termelők választásával támogatjuk a helyi gazdaságot, csökkentjük az élelmiszerek szállítása során keletkező környezeti terhelést, és biztosak lehetünk abban, hogy a termék frissebb, kevesebb tartósítószert vagy vegyszert igényelt.

Emellett a szezonális fogyasztás segít abban is, hogy változatosabb legyen az étrendünk, hiszen az évszakokkal együtt a tányérunkra kerülő alapanyagok is változnak, így természetes módon jutunk hozzá minden fontos vitaminhoz és ásványi anyaghoz. A szezonális és helyi választás tehát nemcsak egészségesebb, de fenntarthatóbb és közösségépítő döntés is.

Várunk szeretettel minden pénteken!

A hónap zöldségei
- június -

Zöldborsó

A zöldborsó gazdag C-vitaminban, B1-vitaminban és rostban, ami segíti az emésztést és erősíti az immunrendszert.

Érdekesség, hogy leszedés után a cukortartalma gyorsan keményítővé alakul, ezért frissen a legédesebb. Hűtve pár napig eltartható, de fagyasztva jól megőrzi a tápanyagait is. A borsó fehérjetartalma miatt vegetáriánus étrendben különösen értékes.

Sárgarépa

A sárgarépa béta-karotinban gazdag, amit a szervezet A-vitaminná alakít, ez segíti a látást és a bőr egészségét. Ezen kívül káliumot és rostot is tartalmaz.

Hűtőben, nedves papírba csomagolva hosszabb ideig friss marad. Nyersen és főzve is fogyasztható, sőt, a főtt sárgarépa antioxidánsai jobban hasznosulnak.

Újburgonya

Az újburgonya C-vitaminban és káliumban bővelkedik, héjával együtt fogyasztva a legtöbb értékes anyagot megőrzi. Finomabb, vékony héja miatt nem szükséges meghámozni.

Érdekesség, hogy rövidebb ideig tárolható, mint a tárolásra szánt burgonya, mert magasabb a nedvességtartalma. Párolva, sütve vagy salátában is kiváló.

Spenót

A spenót vasban, folsavban és K-vitaminban gazdag, ami a vérképzéshez és a csontok egészségéhez járul hozzá.

Érdekesség, hogy hőkezelve jobban felszívódik a benne lévő vas, mint nyersen. Frissen gyorsan fonnyad, ezért érdemes nedves rongyba tekerve a hűtőben tárolni, vagy blansírozva lefagyasztani.

A hónap gyümölcsei
- június -

Cseresznye

A cseresznye sok C-vitamint, káliumot és antioxidánst tartalmaz, amik gyulladáscsökkentő hatásúak és jót tesznek a szívnek.

Rövid ideig tárolható, hűtve pár napig friss marad, de gyorsan romlik. Érdekesség, hogy a cseresznye természetes melatonint tartalmaz, ami segítheti az alvást.

Meggy

A meggy szintén gazdag C-vitaminban, de több savat tartalmaz, ezért kissé savanykásabb. A benne lévő antocianinok gyulladáscsökkentők, segítenek izomfájdalmak csökkentésében.

Rövid ideig tárolható, legjobb frissen fogyasztani vagy befőttnek eltenni. Érdekesség, hogy a meggylé természetes „sportital” hatású, izomregenerációt segítő tulajdonságokkal.

Eper

Az eper rengeteg C-vitamint és mangánt tartalmaz, antioxidánsai segítenek a bőr öregedése ellen.

Érzékeny gyümölcs, gyorsan romlik, ezért érdemes hűtve tartani vagy frissen fogyasztani. Érdekesség, hogy az eper nem valódi bogyó, hanem a magocskákkal borított virágág megvastagodott része.

Málna

A málna gazdag rostban, C-vitaminban és ellagsavban, ami rákellenes hatású antioxidáns.

Nagyon érzékeny gyümölcs, gyorsan romlik, de fagyasztva is jól megőrzi az értékeit. Érdekesség, hogy magas a víztartalma, ezért frissítő hatású nyári nassolnivaló.

A hónap zöldségei
- október -

Sütőtök

Az október igazi sütőtök-szezon! A béta-karotinban, C-vitaminban és rostban gazdag tök erősíti az immunrendszert és támogatja a látást.

Édeskés íze miatt kedvelt levesekben, süteményekben vagy egyszerűen megsütve. Érdekesség, hogy a sötétebb húsú fajták több karotint tartalmaznak, és hűvös, száraz helyen hetekig elállnak.

Cékla

A cékla továbbra is szezonális, vasat, folsavat és antioxidánsokat tartalmaz.

Javítja a vérkeringést és fokozza a fizikai teljesítőképességet. Sütve különösen édes, diós ízű lesz. Érdekesség: leve is értékes, de mindig frissen érdemes fogyasztani, mert gyorsan oxidálódik.

Karalábé

A karalábé C-vitaminban, káliumban és rostban gazdag, segíti az emésztést és erősíti az immunrendszert.

A zsenge példányok nyersen is ropogósak, míg a nagyobbak főzéshez ideálisak. Érdekesség, hogy levelei is ehetők, és több tápanyagot tartalmaznak, mint maga a gumó.

Póréhagyma

A póréhagyma remek őszi alapanyag: kénvegyületei támogatják a májműködést és az immunrendszert.

Gazdag A- és C-vitaminban, valamint vasban. Enyhe íze miatt levesekben és rakott ételekben is sokoldalúan használható. Érdekesség, hogy hűtve akár két hétig is friss marad.

A hónap gyümölcsei
- október -

Körte

A körte lágy, édes és rostban gazdag gyümölcs, amely segíti az emésztést és kíméletes a gyomorhoz.

C-vitaminban és rézben gazdag, ami támogatja a bőr és a szövetek regenerálódását. A hűvös őszi napokon süteményekben és kompótként is kedvelt.

Szőlő

A szőlő októberben még elérhető, tele van rezveratrollal és antioxidánsokkal, amelyek védik a szívet. Magas víztartalma miatt hidratál, miközben gyors energiapótlást biztosít.

Érdekesség, hogy a mag nélküli fajták kevésbé rostosak, de a héjban található tápanyagok miatt érdemes egészben fogyasztani.

Dió

A friss dió októberben kerül piacra, és igazi agyserkentő! Gazdag omega-3 zsírsavakban, E-vitaminban és magnéziumban, támogatja a szív- és érrendszert.

Érdekesség, hogy héjastul hűvös, száraz helyen akár hónapokig eláll, és minél frissebb, annál több hasznos olajat tartalmaz.

Birsalma

A birsalma C-vitaminban és rostban gazdag, enyhén fanyar íze miatt gyakran kompótnak, lekvárnak vagy süteménybe használják.

Segíti az emésztést és erősíti az immunrendszert. Érdekesség, hogy nyersen kemény és savanykás, de főzve illatos, mézes ízűvé válik.